پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

فرمت فایل: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 36

بخشی از متن:

بشر از ابتداي خلقت به موازات تلاش براي معاش روزانه هميشه در فکر ذخيره و نگهداري مواد غذايي هم بوده است

ممانعت از بروز فساد توسط از بين بردن عوامل خارجي و داخلي و يا به تعويق انداختن رشد

آنها مي باشد. نگهداري مواد غذايي اغلب با آماده کردن آنها توأم است.

اهداف نگهداری :

از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل و از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک

ب) جلوگيري از تکثير ميکروارگانيسم ها به طور مداوم و يا در زماني معين